ぼくはチキンラーメンを箱で持っている。なかには30食ぶん入っている。
エラそうに書いたが、以前ギフトでいただいたものである。その節はありがとうございました。
というわけで、チキンラーメンを頻繁に食べているぼくだが、ずっと気になっていることがある。
それは……
「卵、こんなにキレイにならないよね？」という問題だ。
チキンラーメンにはもともと「たまごポケット」というくぼみがあり、
そこにポトッと生卵を落とせるようになっている。ここまではいいのだ。
ここからの、熱湯を上手に注いで卵を白くするのがめちゃめちゃ難しいのだ。
出典：https://www.chickenramen.jp/special/shirotama/
公式サイトの解説によると、「熱湯を白身だけにやさしく直撃させる」「外からゆっくりまんべんなく」というのが、お湯をそそぐときのポイントらしい。
それがうまくできると、「しろたま（白い卵）」が上手にできるよ、と。
しかし……
注ぎ方が悪かったのか、白身が散らばって白くなることなくお湯に溶けてしまったり……
勢いが強すぎたのか、部分的にしか白くならず、さらに黄身を粉砕してしまったり……
ウオアアアアアアアア！
ぜんぜんうまくできないじゃねーか！ パッケージ詐欺か！？
しかし、苦節1ヶ月半。
30食のチキンラーメンを食べ終えるころ、ついに完璧なお湯の注ぎ方を発見した！
基本的には公式の案内通り「熱湯を白身だけにやさしく直撃させる」「外からゆっくりまんべんなく」をやってみるべきだと思うが、それがうまくいかなかった人にはいまから紹介する方法を強くオススメしたい。
1ヶ月半ほど実験と反省を繰り返して気づいたが、公式のやりかたがうまくいかない理由は「注ぐ勢いが強すぎる」か「注ぐ場所に偏りがありすぎる」、またはその両方に集約される。
これは個人の注ぎ方のクセや使っている道具（ケトルなど）の特性もあるだろうから、単に「気をつけましょう」と言ってもすぐ修正するのは難しい。
そこで、ぜひ試してみてほしいのが……
黄身のど真ん中をめがけて黄身が割れないようにやさしくチョロチョロと熱湯を注ぎ続ける、「センターチョロチョロ法」だ！
ネーミングセンス皆無なのは許してほしい。名前はアレだけど中身は完璧だから許してほしい。
この方法を用いると、「注ぐ勢いが強くなりすぎる」「注ぐ場所が偏りすぎる」の問題が自然と両方解決される。
まず、注ぐ勢いが強すぎたり一定でなかったりすると卵が崩れやすいが、この方法だと「黄身が割れない強さで」というのが上限かつ目安になるので、一定の勢いで注ぎ続けられる。
そして、黄身の真ん中、つまり卵の山頂に熱湯を落とせばお湯は自然と全方位に流れていくので、注ぐ場所の偏りが起きないのだ。
また、この注ぎ方だと卵全体を熱湯の膜で覆って温める形になるので、注いだだけで黄身を半熟にでき、白身を早く白くできるのもメリットだ。
卵を冷蔵庫から取り出したばかりの状態でもほぼ問題なく作れる。
チョロチョロチョロチョロ……
逆に、この方法の弱点を挙げるなら、お湯を注ぐトータルの時間が長くなりやすい、ということだろうか。
ヤカンや電気ケトルを持つ手はやや疲れやすくなるので、場合によってはお湯を耐熱性の計量カップなどに移し替えてからチョロチョロ注ぐといいだろう。
また、これは注ぎ口の形状や卵黄の張りにもよるが、注ぎ方に慣れないうちは熱湯が少し飛び散る可能性もある。注ぐ位置を高くしすぎないようにしよう。
さて、十数秒後……
できたァァァー！
ほら、完璧！ まだフタもしてなくてお湯を注いだだけなのに、こんなに美しい「しろたま」ができました！
あとは、お好みの時間（公式の推奨は3分）フタをして卵を固め、食べるのみ。
個人的には麺かため＆卵やわらかめが好きなので、1分くらいですぐ食べちゃう。
ほかにいろんな具材を載せてもおいしいし、ネット上でも日々さまざまなアレンジレシピが考案されているチキンラーメンだが、まずは基本テクニックである「しろたまをキレイに作る」をマスターできると、楽しいし、うれしいし、おいしい。自己肯定感も上がる。
センターチョロチョロ法、ぜひ試してみてください。ネーミングセンス皆無なのは許してほしい。
コメント
バズりそう
B級グルメ担当のゲムぼくは有能だよな
これは素晴らしい
今度買ったら試してみます
ゲムぼくでたまにある本当に役に立つ記事回
よっぽど上手くいったのが嬉しかったんやろな
お湯を注ぐ前にタマゴおとした時点で電子レンジで少しチンするんやで
卵が固まらない理由って冷蔵庫で冷やしてるかららしい（確か公式で見た）
だから卵を常温に戻してからやって下さいってのが公式なんだけど
熱湯で膜を作って温めるのは理に適ってて賢すぎる
これはプチバズって一般フォロワー増やして、すぐにドスケベスキンフェスティバル開催して逃げられるパターンだな。
お湯かけるのに時間かけすぎて麺の柔らかさ具合にバラツキでそう
これは賢者タイムゲムぼく
さっそく買ってきます
きちんとブログで記事にするんだから皆送るよなーって思った (小並感)
後チキンラーメン送った人また送りそうだなって思った
記事にしてないだけで毎日写真撮ってそう
苦節1ヶ月半。30食のチキンラーメンを食べ終えるころ
何１日１食ペースでのんびり食べてんだ・・・デブ専ならデブ専らしく１日で３０食くらいいけや。
また昨日みたいに自傷記事書くはめになりそう
これは有能ライフハック担当のゲムぼく
バズったらひよこちゃんに捕捉される可能性があるから鳥マスク被って待機してほしい
卵の鮮度で結果変わりそうだから追加検証してほしい
Twitterで見かけてゲムぼく。っぽい文体だな、と思ったらゲムぼく。だった死に体
ジャンキーな食い物とジャンキーなエロには真摯に向き合うブログ
問題が1つある…
黄身の中心部分が凹んでしまい陥没乳首みたいになってしまうという致命的利点がある
陥没乳首すき
これは素直に凄い
「オレは前から知ってた」的な奴に絡まれて炎上してほしい
チキラー買います
わぁステキな生活情報！
きっと他にもステキな情報があるに違いないわ！
他の記事も見てみましょう。
ゲムぼくはファミマよりアホだからこの後ろくでもない記事出して一般読者を遠ざける
有能ライフハックすぎて別人説あるわこれ
真面目記事はドスケベの前フリ説
これは有能
また明日か明後日ぐらいにドスケベスキンフェスティバル開催してバランス取ってきそう
さすがゲムぼく！
黒子付き右曲がり仮性包茎で鍛えられたチョロチョロ水流のコントロールが抜群！
センターチョロチョロ法でググるとトイレの水漏れの話しか出てこない。
数ヶ月後にはチキンラーメン一色になってるのか、伝説を間近で見た人物として周りに自慢しよう。
チキンラーメンは独身で仕事がつらい時にお世話になったよ，いまでもお世話になってるよ．この記事は助かるよ(´・ω・`)
毎日食べてるんならちゃんと野菜も入れて？
天才じゃん
どすけべブログ的には
愚者モード
卵はある程度固めたいけど蓋して待つのはめんどくさい自分には最適な方法です
ありがとうございます
チキンラーメンを攻略するな
ヤマザキ春のパン祭りの人だったのか
生活情報ブログだと思う人が出そうな良記事
性活情報ブログなのに
また自作自演でまとめスレ作ってそう
漏斗みたいな機械を作れば特許申請もできそう
ツイートから見に来ました
発見も凄いですがわかりやすく文章でまとめているのも凄い
今後もちょくちょく覗かせて頂きます
自分はこの方法に加えて
黄身が壊れたり固まり過ぎると嫌なので、白身だけ先に入れて黄身は後乗せにしています
チキンラーメンじゃないけど、どん兵衛のソバでやってるわ。
あと、最初にお湯をある程度注いで十五秒ほど待って、やや麺が柔らかくなったところで卵を端っこに落とすと、卵がつるんと麺の下に落ちる。
このやり方もオススメ。
ヤホーの方から来ました
古民家カフェ巡りブログを期待してきたのにドスケベスキフェス浣腸ブログで絶望しかありません
へー今度やってみよう